INGREDIENTES:
2 Cucharadas de mantequilla
2 hojitas de epazote
60 gramos de escamoles
2 rebanadas delgadas de cebolla
sal al gusto
PREPARACION:
Se calienta la mantequilla en un sartèn. Se agregan los escamoles a que se doren, se les agrega la cebolla finamente picada, se sazonan con sal y finalmente se le añade el epazote muy bien picado.En un plato se sirve una cucharada grande de guacamole, se decora con totopos y alrededor se le ponen los escamoles.
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