ENCHILADAS OAXACA DE SALTAMONTES

INGREDIENTES:

20 Saltamontes

1/2 taza de salza chili previamente preparada

sal (al gusto)

1 cabeza de ajo

1 cebolla (opcional)

1 limón

6 tortillas

PREPARACION:

Poner en remojo los saltamontes en agua durante 24 horas. Cocerlos y después secarlos. Freírlos en una sartén con el ajo, la cebolla, sal y limón. Colocarlos en las tortillas con la salsa chili y el guacamole.