¿Es bueno consumir insectos?

Insectos - Alternativa alimenticia

¿CULTIVO DE INSECTOS?

Un cultivo de insectos en condiciones controladas puede ser sumamente productivo.
Se ha estudiado el sembrado de gusanos de maguey, nidos de escamoles.
No existe la voluntad para implantar los cultivos de insectos a escala comercial.
En el extranjero hay cierta demanda de nuestros insectos, incluso se han envasado y exportado en pequeñas cantidades.
En México el insecto que deja mayores ganancias es el gusano de maguey.
Este comercio se basa solamente en la recolección de los insectos, no en su cultivo, hecho que podría poner en peligro la existencia de algunas especies, por lo que debe prestarsele atención. Aunque en ciertos casos la simple recolección puede ser beneficiosa por tratarse de plagas que atacan los cultivos o por la gran abundancia de algunas especies.

INSECTOS COMESTIBLES Y UBICACION

A CONTINUACION UNOS POCOS DE LOS MUCHOS INSECTOS QUE SON COMESTIBLES

Algunos insectos comestibles:
Piojos: Oaxaca.
Chinches: Morelos, Edo. de México, Hidalgo, Veracruz, Guerrero, Puebla, San Luis Potosí, Jalisco, Oaxaca, Querétaro.
Pulgones: Puebla, Morelos, Guerrero, Hidalgo.
Escarabajos: Hidalgo, Tabasco, Guerrero, Veracruz, Edo. de México, Oaxaca, Puebla, Chiapas, Nayarit, D.F.
Mariposas: Oaxaca, Puebla, Hidalgo y D.F.
Moscas: Edo. de México y Nayarit.
Hormigas, abejas: Oaxaca, Puebla, Edo. de México, D.F., Chiapas, Hidalgo, y avispas: Guerrero, Michoacán, Veracruz, Yucatán, entre otros. Termitas: Michoacán.
Libélulas: Sonora y Edo. de México.
Chapulines: Oaxaca, Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucatán, Morelos, Puebla, Guerrero, Michoacán, D.F.
Gusano rojo de maguey: Oaxaca, Edo. de México, Hidalgo, D.F., entre otros. "chinicuil" Jumiles: Guerrero, Oaxaca, Morelos, Tlaxcala, Hidalgo.
Escamoles: Hidalgo, Edo. de México, D.F., Tlaxcala, Nuevo León, Michoacán. Insectos Lugar de consumo

VITAMINAS DE LOS INSECTOS

Los insectos contienen sales minerales, algunos son muy ricos en calcio, vitaminas del grupo B y son una fuente importante de magnesio.
En estado de larva, proporcionan calorías de gran calidad, ya que están conformadas por ácidos grasos poliinsaturados que no hacen daño al hombre.
La deficiencia más preocupante en la dieta alimenticia son las proteínas.
Por ejemplo:
100 gramos de carne de res contienen de 54 a 57% de proteínas
100 gramos de chapulines, contienen de 62 a 75%.
"Las proteínas son las reparadoras y constructoras de las células, tejidos y órganos del cuerpo; además, intervienen en el funcionamiento del sistema inmunológico que nos protege de las enfermedades... Los insectos aportan no sólo una gran cantidad de proteínas, sino que incluso pueden llegar a superar la calidad de las que proporcionan el pescado, el pollo y cualquier otra fuente proteínica",

INFORMACION ACERCA DE INSECTOS COMESTIBLES

A la fecha, en México se tienen registradas 252 especies para curar enfermedades en el área rural. Fuente www.conabio.gob.mx, con información proporcionada por la doctora Julieta Ramos-Elorduy Blasqiez cultivo y comercialización de orugas, lo que significa un ingreso importante para mu- chas comunidades de ese país.

¿GUACALA QUE RICO?

¿Por que el nombre de este blog?
Existe una gran diversidad de pensares en todo tipo de personas en cuanto el consumo de alimentos, pero en especial hay uno con el que muchas de ellas concuerdan que son los insectos.
Desde muchos años atras se han consumido no solo en Mexico este alimento que para muchos parese asquerosa o repulsiva pero que mas sin embargo en realidad ha demostrado a la gran mayoria de comensales que es un alimento muy bueno y no solamente por su alta cantidad de proteinas si no tambien por su sensacional sabor.
Te invito a que no jusgues los alimentos solamente por la apariencia ya que de verdad si lo hases resultaria de lo mas triste pues sabores como estos solamente los encontraras en los insectos y para tu paladar seria una desgrasia el morir o perder tiempo sin haber probado una de las delicias del mundo como lo son los insectos.